- 特ロースかつ 1850円
※セット(ご飯、お味噌汁、お新香) 450円
大きさはそれほどでもありませんが、分厚くカットされたカツは揚げ色薄く仕上がりつつも、しっかりと火が入っています。にも関わらず食感はレアに近く、柔らかくかつキメの細かい肉の繊維感が感じられます。
食べ方に関しては好きなように食べるのが良いので野暮な事は言いませんが、何も付けずに食べても肉の甘みや衣の香ばしさを楽しめるので、ソースに行く前にまずは塩(岩塩)で味わってもらいたいです。
ちなみに個人的には醤油を垂らして食べる事を強くオススメしたいです！ 主観ですが、醤油で食べて美味しいと思えるとんかつって限られると思っているので…適度にさっぱりさせつつも、醤油の塩気と香りで食欲を増進させてくれます。肉と調味料が共存している感じが味わえると思います。
ソースは粘度低めのしゃばしゃば系ですが、フルーツの香りとスパイスが効いています。乱暴にご飯と共に掻き込みたい気分の時はソース1択ですね。- ヒレカツ定食 1850円
ロースに比べ脂身が無い代わりに、柔らかくそして旨味が強く、より肉を食べている感が得られます。しっかりと肉を味わいたい方、さっぱりと食べたい女性にはコチラがオススメ。卓上にはありませんでしたが、大根おろしとポン酢で食べたら延々と食べられるんだろうなぁ…と容易に想像出来ます。- ロースカツ定食 1850円
これが通常のロースかっ！ って言うくらいに旨いです。むしろその辺のとんかつ屋で上ロースカツとか頼んでもこれより下だよ。ってくらいに基準となるとんかつのレベルが高いです。何で食べても旨いけど、ソースと辛子でとんかつを食べるのが好きな人は特ロースかつよりも断然こっちがオススメです。
また、全てのかつに添えられているキャベツには大葉が混ぜ込んであるので、肉→キャベツ→肉と食べ進める事で口の中をさっぱりとリセットする事が出来ます。
決して油っぽさ、くどさを感じる事なく、世間一般でイメージするとんかつに比べ全体的に綺麗・上品な仕上がりになっており、非常に完成度は高いと思います。
唯一残念だったのが、とんかつの下側(皿と接地する面)が油と湯気のせいでベチャッとしてしまっている点です。上面はカラッと揚がっていて噛むとサクッと小気味良い音を出すほど丁寧に揚げられているだけに、網を用いるなどしてサクサク感を最後まで保たせて欲しかったなぁと…。
それ以外に文句の付けようがないだけに、あえて提言させて頂きます。
(取材者：近間岬)
