ラーメン食堂 粋な一生TOPへ戻る
■電話番号：03-3837-8117
■住所：
東京都台東区台東1-27-2 竹善ビル 1F
■アクセス：
JR「秋葉原」駅(昭和通り口)から徒歩8分
■営業時間：
[平日]11:00～21:00
[土日祝]11:00～20:00
※※スープ無くなり次第終了
/>■定休日：水曜日
- 醤油・味噌・とんこつ・塩…皆さんはどのラーメンが好きですか？ 当然その日の気分や体調で異なるとは思いますが、美味しい塩ラーメンがあると言われたらとても興味が湧きませんか？ 詳しく調べたわけではありませんが、体感的にこの4つの中で専門店にしていたり一番の推しにしている率が低いのが塩ラーメンだと思います。そしてその昔どこかで「塩は作り手の技術がダイレクトに反映される」という話を聞いたような読んだような記憶があります。その真相を探るべく行って参りました。
- 塩ラーメン 720円
※味玉子 100円 メンマ 150円
お店の一番の推しであり、券売機の左上に位置しているのがこの塩ラーメン。ちなみに夕方の開店と同時に飛び込みましたが、同時に入店してきた他のお客さんは例外なくこれを頼んでました。
透き通った綺麗なスープは動物系と魚介系を合わせたスープで、どちらの主張が立っているわけでも無く非常にバランスの取れた印象です。トッピングも食感を楽しめる水菜や意外と珍しい細く割ったメンマなど、トータルバランスを良く考えて作っているのが伝わります。
そのまま食べても抜群に美味しいからこそ、味変に対しても期待が高まりますが、店主のおすすめはこちらから確認することが出来ます。これをベースに自分好みを見つけるのが良いかもしれませんね！
ハイレベルだからこそあえて付言すると、味変を楽しんでもらう前提であるならば、ほんの少し、ほんの少しだけ塩味を抑えたらいいのかなと感じました。これに関しては誤差の範囲というかそのぐらいのレベルでの話なんですが…とは言え、そのまま食べる事を前提にしているのなら全く問題ないと思います。- 味噌ラーメン 780円
※味玉子 100円
塩ラーメンが美味い店にハズレ無し！ と常々思っておりますが、味噌ラーメンも非常にレベルの高い仕上がりを見せてくれます。中太のちぢれ麺が濃厚かつ甘みのあるスープを絡ませながら、味噌の芳醇な香りと共に味覚と嗅覚を刺激してきます。
とろとろのチャーシューはもちろん、定番のもやし、甘みのアクセントにもなっている玉ねぎなどが各々の良さを最大限に発揮してくれます。
ふと…日本に生まれて味噌が苦手じゃない人でこの味が嫌いな人っているんだろうか(笑)？ そう思ってしまうほど日本人の大半が好きって言ってくれそうな味噌ラーメンです。
当然、途中からはにんにくを投入してみたり一味をプラスしてみたりしましたが、何をやっても美味いんだろうなぁという結論に至ります。好きな人はバターとコーンをトッピングするんだろうなぁと想像しましたが、バターを入れなくても結構濃厚なので初めてトッピングする際はそのつもりで。
実は今回ご飯ものをチャーシューご飯で注文したのですが、シンプルに白ごはんの方がよかったなと後悔しています。
店主の独り言なる物にもそう書いてあるのですが、スープの中にご飯入れたかったんですよね(悲)。ここの塩なら上品なだし茶漬けになるだろうし、味噌ならがっつりと最後までパンチを楽しめただろうに…という事で次回はその辺まで抜かりなく攻めたいと思います！！
その他に頼んだもの
■餃子 300円
■チャーシューご飯 300円
(取材者：近間岬)
